Da man bestimmte Edelpilze wie Pfifferlinge oder Steinpilze nicht züchten kann, ist deren Gewinnung ja nur durch Wildsammlung möglich.
Gewerbliches Pilzsammeln ist aber in Deutschland verboten, weshalb ich mich frage, woher der Handel und die Gastronomie diese Pilze bezieht.
Ich habe schon viel gegoogelt, aber habe keine brauchbaren Infos gefunden.
Herkunftsländer für Pilze sind oftmals Polen, Litauen, Ukraine und andere osteuropäische Länder, was bedeutet, dass dort das gewerbliche Sammeln erlaubt sein muss.
Aber wie ist es geregelt? Gibt es da professionelle Sammler, die einfach losziehen und überall die Pilze abernten oder werden da bestimmte Reviere und Lizenzen zugeteilt?
Werden die gesammelten Mengen kontrolliert und dokumentiert?
Würde dort auch ein Verbot gelten, so bestünde ja eigentlich gar keine Möglichkeit, diese Pilze im großen Stil zu handeln.
Profitieren wir also nur davon, dass bestimmte Länder hier liberalere Regelungen haben?
Wer kennt sich da aus?