Wird tahini ranzig?
wird tahin bzw tahini ranzig wenn es zu heiss lagert oder so? Frage für mein dönertier
3 Antworten
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Ja es kann ranzig werden. Wie jedes Öl/Fett
HikoKuraiko
01.08.2023, 12:55
@furfur5uhr
Es ist aber so. Jedes Fett und Öl und vor allem Nüsse, Saaten und Samen etc können bei zu langer Lagerung ranzig werden. Sowas gehört auch eigentlich zu allgemeinbildung.
Tahini wird ranzig. Aber im Kühlschrank kann man es schon ein paar Monate lagern.
Tahini besteht, wie fast alle pflanzlichen Fette, aus ungesättigten Fettsäuren und die werden ranzig. Deshalb soll man das auch kühl lagern, damit die Fette nicht so schnell oxidieren.
Als ob du dass beweisen kannst