Wildschwein einfach so essen?
Meine Frage ist, ob man Wildschwein vom Jäger einfach so essen kann ohne Untersuchungen, da das Tier ja infiziert sein konnte und so würde in den Muskeln entstehen keine Ahnung wie die Krankheit heißt. Ich habe Hypo daher die Frage.
Das Ergebnis basiert auf 10 Abstimmungen
5 Antworten
Kein Jäger verkauft Dir erlegtes Fleisch, das nicht ordnungsgemäß durch einen Tierarzt beschaut worden ist.
Du meinst bei Deiner Frage vermutlich Fleisch von Wilderern. Das ist allerdings wirklich riskant.
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Erst im Nachhinein gesehen: Themen zur Frage "Psychologie" und "Angststörung".
Alles klar....
Hallo nach dem Braten und kochen dürfte nichts mehr passieren nur wann du es roh essen möchtest
- Wird das Fleisch beschaut*, und
- Isst man Wild nicht halb roh.
- Ist bei Wildschwein die Beschau Pflicht
Oder meinst du vom Jäger unter der Hand bekommenes Wildfleisch?
*) ein Jäger ist durch seine Ausbildung in der Lage, bedenkliches Fleisch zu erkennen.
Alle Wildtierarten, Wildschwein gehört dazu, die Träger von Trichinen sein können, müssen amtlich auf Trichinen untersucht werden. Das in Verkehr bringen von Wild vor Abschluss der Trichinenuntersuchung ist strafbar!
Wenn du Fleisch richtig durchbrätst bist du auf der sicheren Seite.
Durch Erhitzen auf mindestens 70 °C auch im Inneren werden die Trichinen sicher abgetötet, ebenso durch Einfrieren bei -25 °C für 10 bis 20 Tage (außer bei der kälteresistenten Art T. nativa).
Trocknen oder Pökeln des Fleisches tötet die Trichinen jedoch nicht ab.
Würde ich nie einfach so essen, man sollte es zumindest vorher braten!
Es ist meine angststörung die gerade Filme macht, dass das Fleisch vllt doch net getestet ist