Wieso der Spruch "Pünktlich wie die Maurer". Ist das die einzige Berufsgruppe worauf Verlass ist?

Pünktlich wie die Maurer...meint heute, man sei sehr pünktlich. Das Sprichwort legt die weitverbreitete Ansicht zugrunde, daß Maurer auf die Minute genau die Kelle aus der Hand legen, um Feierabend zu machen. Es wird beispielsweise erzählt, daß ein Maurer, der in den Rhein gefallen war, zu schwimmen aufhörte und ertrank, als die Glocke vom Kirchturm den Feierabend einläutete.

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die Redewendung geht auf das verbreitete volkstümliche Vorurteil zurück, dass Maurer besonders darauf bedacht sind, das Ende ihrer vereinbarten Arbeitszeit genau einzuhalten