Wie oft backt Ihr selber Brot und was für welches?
Das Ergebnis basiert auf 14 Abstimmungen
8 Antworten
Hallo 💗🐶 LovePitbulls, 👋
Wie oft backt Ihr selber Brot und was für welches?immer,
wenn ich nur noch ein Brot übrig habe, backe
ich ein großes, oder 4 kleine Vollkornbrote
( 3 davon friere ich ein 🥶 )
Guckst du hier:
An Mehlen verwende ich idR etwa
2/5 Dinkel-Vollkornmehl,
2/5 Weizen-Vollkornmehl &
1/5 Roggen-Vollkornmehl.
😋Je nach Gusto füge ich Chiasamen,
🌻Sonnenblumenkerne, Sesam, Nüsse,
🌿Kräuter🌱, usw… hinzu.🥳 😋 😋
~~~~~~~
LG 🙋🏻♀️🪶
Hallo 👋,
Mein Papa backt sehr viel Brot-artiges🥖🍞, ich selbst probiere mich manchmal, wenn ich Lust habe, an Rezepten aus (oft Focaccia; oder am Sonntag gab es Bagels (Kringel))🙂.
LG 👋
Zu Zeit nicht.
Eine Weile habe ich das regelmäßig getan.
Mit Sauerteig kam ich nicht zurecht, die Brote wurden trotz riesigem Zeitaufwand immer hart und flach. Ich habe mich ein bisschen durch die Bücher "Brot" von Bernd Armbrust und Teubner: "Brot" gebacken, aber nur einfache Hefebrote und Brötchen. Eine Weile waren das ein bis zwei Brote pro Woche. Die Grundrezepte waren meist einfach, die Variation lag dann in verschiedenen Gewürzen, Zutaten wie getrockneten Tomaten, Kartoffeln, Feta etc. oder Toppings (Körner oder Gewürze, selten Käse).
Mit Hefe ging das halt meist schnell und dauerte oft nur 2 Stunden vom Anfang bis zum ofenfrischen Brot (kleine Laibe oder kleine Backform).
Zwei mal pro Woche.
Immer Sauerteigbrot (Roggen- oder Weizensauerteig) ohne zugesetzte Hefe.
Welche Mehlsorten ich nehme und ob ich Gewürze, Körner, Nüsse,... dazugebe, entscheide ich von Mal zu Mal spontan.
Meistens Hefeteig, oft mit Vollkorn oder auch Roggen/ Dinkelanteil wobei ich hier in Spanien immer schauen muss wo ich diese für hier Exotischen Mehlsorten her bekomme.