Wie macht man Creme double selber für Eisherstellung?
Kann es leider so nirgendwo zum kaufen finden... :(
4 Antworten
schnelle Variante Schlagsahne und Mascarpone zu gleichen teilen mischen oder langgsame Variante Schlagsahne langsam und simmernd um die hälfte einreduzieren mascarpone hat einen leicht säuerlichen Geschmack da das Fett mit hilfe von Zitronensäure und hitze getrennt wird.
Ob man die selber herstellen kann weis ich gar nicht. Aber normal gibts die schon im Supermarkt, meist von Dr. Oetker in so kleinen gelben Bechern:
http://www.oetker.de/unsere-produkte/kochen-verfeinern/creme-fraiche/creme-double.html
Ich denke aber, dass man ersatzweise auch Creme Freche nehmen kann.
Creme double gibt es im Supermarkt, nicht beim Discounter. Selbstmachen kann man sie nicht, aber du kannst Creme fraiche mit steif geschlagener Sahne mischen, oder du nimmst Mascarpone als Ersatz.
