Wie Leberknödel ohne Fleischwolf selber machen?
ich hätte Lust auf zarte Leberknödel,selbstgemacht. Habe aber keinen Fleischwolf ,wie kann man es ohne machen ? Und kann man auch einfach ein Huhn kaufen und diese Leber im sackerl was oft im Huhn drin steckt benutzen ?
4 Antworten
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Habe aber keinen Fleischwolf ,wie kann man es ohne machen ?
Mit einem Messer sehr fein hacken. Ist zwar mühsam, geht aber.
Alex
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/11_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Du kannst die Leber auch im Mixer/Küchenmaschine oder mit dem Pürierstab zerkleinern.
Die Leber aus den ausgenommenen Hähnchen kannst Du theoretisch nehmen, wirst aber damit nicht sehr weit kommen - es ist ja nur relativ wenig. Ich denke da musst Du schon noch zusätzlich Leber zu kaufen...
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/8_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Am besten ist es, wenn man die Leber weder durch den Fleischwolf dreht oder mit dem Messer hackt, sondern mit dem Messer schabt.
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Gib die einfach in einen Zerhacker. Das klappt prima. Im rohen Huhn findest du keine Leber. Verwende Rinder- oder Schweineleber.