Wie lange müssen getrocknete Pilze eingeweicht werden?
Auf der Packung finde ich keine Infos. Worauf sollte man achten?
4 Antworten
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Lieber länger als zu kurz; habe die Erfahrung geamcht, dass sie sonst gummiartige Konsistenz haben... sie sollten wirklich schon ganz weich sein, bevor du sie weiter verarbeitest.
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EINSPRUCH! Wenn Du noch Pilze und nicht eine undefinierbare schlabbrige Masse willst, sollten Pilze niemals über Nacht, sondern rund 20-30 Minuten eingeweicht werden, und zwar in warmem Wasser in einem Glas-, Porzellan- oder Chromstahlgefäss.So steht's regelmässig auch auf den Packungen. Ürigens: Die Umrechnung frische/getrockn ete Pilze: Nach dem Einweichen entspricht die Menge von 15-20 g luftgetrockneten Pilzen ungefähr 100 g frischen Pilzen.
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Am besten über Nacht,aber 6-8Stunden solten es schon sein.Fertig sind sie wenn sie wieder ihre Orginal größe haben.
LG Sikas
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/8_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Probiere einfach wie weich sie sind, sie sollten schon gut durchweicht sein, sonst schmecken sie nicht und sind zäh.