Wie lange hält Mirabellenmus um Glas?
3 Antworten
Die Haltbarkeit von Mirabellenmus hängt davon ab, wie viel Zucker man verarbeitet hat (je mehr um so besser für die Haltbarkeit, aber nicht für den Geschmack) und wie steril man gearbeitet hat. Wenn man das Mus richtig einweckt, dann hält es jahrelang, wenn man es nur lose abfüllt, dann hält es auch im Kühlschrank nur wenige Tage.
Wenn das perfekt eingekocht ist kann das auch mal 5 Jahre stehen.
Ansonsten sollte das Zeug nach einem halben Jahr schon verbraucht sein
ISt es richtig eingekocht? Dann ewig.
Ja, Marmelade wird normalerweise auch eingekocht. Da gibt es immer noch zu viele Stellschrauben: waren die Gläser heiß ausgewaschen? Wurde das kochende Mus heiß eingefüllt? Gläser direkt verschlossen, so dass sie nun quasi vakumiert sind, weil sich der Verschluss zusammenzieht? Auch dann hält das Mus nahezu ewig. Es ist zwar eine nicht ganz so sichere Methode wie das richtige einkochen, da an vielen Stellen noch Keime eindringen können. Aber es ist relativ hygienisch und das Mus ist festverschlossen, so dass da eigentlich auch nichts passiert.
Nein ich habe das Mus einfach in Gläser gefüllt.....wie ich das zb auch mit Marmelade mache