Wie krieg ich die Pizza auf den Pizzastein?
Wie bekomme ich eine dünn ausgerollte Pizza ohne speziellen Pizzaschieber auf den Pizzastein ? Mir klebt die Pizza auch immer an der Arbeitsfläche fest. Muss ich da echt nen Riesen Haufen Mehl drunter machen ? Hab das Gefühl die Pizza frisst das.
4 Antworten
Nimm mehl,und ganz wichtig.Ich habe extra eine Marmorplatte.Ansonsten,besorg dir eine Marmorfliese vom Baumarkt und ziehe die pizza mit den Händen auf den leicht bemehlten schieber.Sollte der Teig beim ziehen reissen,ist es der falsche Teig
Du kannst die Pizza auch auf Backpapier ausrollen, da klebt sie nicht so dran, und du brauchst gar kein, oder nur sehr wenig Mehl.
Dann mit Backpapier auf ein umgedrehtes Blech ziehen, und von da dann auf den Stein.
Du brauchst schon ein Brett aus Holz oder Metall, um die Pizza auf den vorgeheizten Stein zu kriegen. Auf das Brett kommt noch etwas Mehl, damit die Pizza nicht klebt. Belegt wird sie erst auf dem Brett. Vielleicht kriegst du das auch mit einem großen Teller hin.
Den Teig direkt auf dem heißen Stein zu legen ist Schwachsinn. Oder hast du schon mal in der Backstube einen Pizzabäcker beobachtet wie er die Pizza im Ofen belegt? 🙈
Das probier ich heut mal aus.