Wie komme ich raus aus der Küche(Gastronomie)?
Hallo,
ich bin gelernter Koch, 26 Jahre alt und möchte gerne raus aus der Gastronomie. Die Arbeitszeiten sind nicht das eigentliche Problem, eher die bescheidenen Gehälter. Ich für mich und mein Leben möchte einfach etwas mehr. Meine Frage richtet sich primär an Leute, die Erfahrungen mit dieser Frage bereits selber gemacht haben.
Ich verdiene aktuell ca. 2400 brutto bei Steuerklasse 1 habe ich ca. 1600 netto. Ich bin ewiger Dauersingle möchte aber trotzdem meine eigene Wohnung oder Haus haben. Bei den aktuellen Preisen und meinem Gehalt sehe ich da einfach schwarz. Außer ich verzichte für den Rest meines Lebens auf das leben.
Ich bin flexibel, auch nicht an einen Ort oder eine Branche gebunden, Studium wäre auch möglich. Natürlich wäre eine 5 Tage Woche das Ziel :D Der Umstieg gibt einem immerhin 52 zusätzliche freie Tage, welche einem dann wie der höchste Luxus überhaupt vorkommen ;-)
Ich bin mit Computern groß geworden kann diese gut bedienen auch auseinander schrauben und wieder zusammen basteln. Bei Officetools müsste ich mich zugegeben je nach Programm nochmal reinfuchsen.
Ich lerne gerne neue Dinge und wenn diese mich interessieren auch sehr schnell. Ich bin ein sehr analytischer und bedachter Mensch, ich liebe es andere Menschen glücklich zu machen, ich helfe gerne. Anhand meiner Dienstpläne der vergangenen Jahren würde ich behaupten, dass ich belastbar bin und mit Stress umgehen kann. Außerdem plane ich meine Abläufe, egal ob auf der Arbeit oder privat, sehr effizient. Mein Zeitmanagement kann sich auch sehen lassen. Aber bei den Arbeitszeiten kann das vermutlich jeder gut. Ich reise gerne, spreche fließend Deutsch und sehr gut Englisch (auch schriftlich).
Ich will jetzt nicht das Gehalt von Bill Gates, aber etwas mehr muss schon sein. Als Nebeneffekt auch etwas mehr Freizeit wäre auch sehr schön. Eine 2. Ausbildung möchte ich vermeiden. Umschulungen vom Amt in meinem Alter kann ich auch vergessen. Lohnt sich eher ein Studium z.B. Betriebswirt? Welche Weiterbildungen oder Umschulungen (privat bezahlbar) lohnen sich? Können Karriereberater einem da helfen mit intensiven Gesprächen / Tests o.ä. um einem zu helfen konkreter zu werden?
Wie gesagt ich bin da vollkommen offen für jegliche Ideen. Finde alleine aber auch kein "pack-an".
In den letzten Monaten fing bei mir ein grundlegendes Umdenken statt. Der Schritt raus aus der Küche ist unumgänglich geworden. Daran führt echt kein Weg vorbei.
Daher also: Wie komme ich raus aus der Küche?
P.S. Wir alle haben unsere eigenen Ansichten und Meinungen. Es wird Menschen geben, die sagen, sie wären froh wenn sie 1600 netto kriegen würden. Es gibt aber auch Menschen, die für 1600 netto morgens nicht aufstehen würden. Diesbezüglich bitte keine Diskutiererei anfangen.
5 Antworten
Um eine Weiterbildung /Ausbildung/Studium wirst du nicht rum kommen.
Umschulung wirst du so nicht bekommen da Köche ja gesucht sind.
Erzieher vielleicht ? Zur Polizei? Vielleicht gibt es kurze Studiums in Medizintechnik, Design, Käranlagentechniker ?
Irgendwas mit Maschinen und Zeitterminierung,Ingenieur oder so was?
Duales Studium? Im Freizeit Park irgendwo.
Oder ein Online Test machen welcher Beruf passt zu mir?
Du redest ziemlich negativ von deinem Alter du kannst noch viel erreichen.
Aber ohne Weiterbildung wird das nichts.
Du kannst die Weiterbildungshotline anrufen aber verlasse dich nicht auf die.
Nimm 1000 Zettel schreib auf mit was du willst und nicht willst,,,was du kannst und nicht kannst,was du gern machst und Gehaltswunsch und dann suche.
Fördermöglichkeiten für Ausbildung usw ,raus finden vom Bundesland,,,was gibt es da?
Alle meine Bemühungen waren Fruchtbar,,aber die Weiterbildungshotline konnte mir nicht helfen.
Deshalb kannst nur du die Richtung finden.
So Lange du dem Amt nicht Erklären kannst das der Beruf dir langsam zu viel wird und es kein normales Leben mehr für dich gibt wirst du keine Umschulung bekommen! Aber versuchen kannst du es nur ist das so einen _kann Entscheidung des Sb dort!
Du kannst versuchen eine Ausbildung im Handwerk zu machen aber da must du dich von 1600€ netto erstmal verabschieden der Anlagenmeachaniker früher Heizunngsbau da verdint man 1577 € Neto bei steuerklasse eins ! Das ist aber ohne Montage und ohne Überstunden oder Zuschläage! Mit länger berufserfahrung war mal das letze angbot 2900€ Brutto!
Handwerklich begabte Leute, die mit Köpfchen arbeiten und zupacken können, werden überall gesucht. Vor allem, wenn man dann auch noch „mit .Leuten umgehen kann“. bist du schnell Vorarbeiter im Straßenbau oder so. Ich kenne einen, der hat eigentlich Landschsftsgärtner gelernt, ist aber gleich nach der Lehre zum Hoch -undTiefbau gegangen, wo er als Berufsanfänger gleich 17 €/Std bekam…
Danke für deinen Tipp, mein Nachbar gegenüber ist beim Tiefbau ich frag den die Tage mal an :)
2400 für nen Koch sind schon nicht schlecht ^^
Ich bin auch raus aus der Gastro und in die IT gegangen. Natürlich auch wegen dem Gehalt (Mehr Netto, als ich vorher Brutto hatte), aber auch die entspannteren und vor allem flexiblen Arbeitszeiten, bezahlte Überstunden und son Zeug ^^
Muss aber zugeben, ich vermisse es bisl, besonders dieses Gefühl des Zusammenhalts, das gemeinsame von den Gästen gefickt zu werden und den Spaß den man Jahrelang hatte ^^
Wie bist du in die IT gekommen? Quereinsteiger posten ohne vorherige Qualifikation? Umschulung o.ä.? Ja das Teamwork in der Küche ist echt krass Abends total am ende das gute Schöfferhofer 0,0% beim putzen trinken und einfach fertig sein werd ich früher oder später auch vermissen :D
Tatsächlich durch Umschulung, wobei die ehrlich gesagt zwar nett war, aber kaum einer Umschüler will, da kann man auch direkt über Quereinstieg nachdenken und sich die 2 Jahre sparen. Hauptsache bisl Erfahrung in IT technischen Dingen ist da.
Ja nach soner 13 Stunden Schicht am Wochenende, alle im Arsch und nochmal ein schönes Bier auf dem Feierabend xD
Das feeling haste nur in der Gastro, im Geschäft sich gegenseitig am die Gurgel gehen und wenns überstanden ist sind alle wieder Freunde :'D
Echt, sind Umschüler unbeliebt? Sollten nicht gerade Wandlungsfähige, anpassungsfähige Menschen beliebt sein?
Das feeling und die Erfahrung werde ich auch immer haben :) Und bis auf weiteres habe ich das ja auch noch fast täglich, sollte anfangen das ist vollen zügen zu genießen :D
Ja, es heißt zwar immer alle suchen händeringend Personal, aber bei Umschülern haben sie dann doch plötzlich Zweifel. Darum Prangere ich so gerne die an, die behaupten "es gäbe zu wenig Fachkräfte in der IT und man müsse mal für Nachwuchs sorgen".
Meine Frau ist auch *noch* Hoteldirektion, guckt sich aber auch schon anderweitig um.
Irgendwann sollte man wirklich der Gastro den Rücken kehren, ein Leben lang kann ichs mir echt nicht vorstellen ^^
Ich bin von der Gastronomie in die Arbeitslosigkeit gerutscht. Da hast du viel Freizeit und wenn du nicht rauchst oder trinkst lebst du wie ein König :D
Das tut mir natürlich weh zu hören. Corona hinterlässt echt eine Schneise der Verwüstung in der Gastro und anderen Branchen. Ein Freund von mir hatte einen Imbiss und ist leider auch pleite gegangen. Ich drücke dir aufjedenfall die Daumen, dass du bald wieder etwas findest! (sofern du das möchtest :D)
Danke für deine Tipps. Ich wollte allerdings nicht negativ rüberkommen, im Gegenteil. Ich will JETZT wo ich jung bin den Schritt wagen etwas anderes zu machen und bestenfalls Karriereleiter hochklettern. Eben weil ich noch soooo viel lernen und erreichen kann. Das mit den Zetteln ist eine gute Idee, das schreib ich mir direkt auf das ich das mache. Danke.