Wie funktioniert eine Milchzentrifuge?
Hallo habe mir eine Milchzentrifuge und ein Butterfass angeschafft um mir selbst Butter machen zu können. Ich hole unsere Milch frisch gekühlt vom Bauern. Kann mir jemand bei der Funktion einer Milchzentrifuge helfen. Danke schon mal.
1 Antwort
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Die Zentrifuge entrahmt die Milch - wobei die Fliehkraft das leichte Milchfett (Rahm) von den schwereren Bestandteilen der Milch, also Eiweiss, Milchzucker und Wasser, trennt https://www.swissmilk.ch/de/schweizer-milch/milch-milchprodukte/rahm/
Den gleichen Effekt hat das längere Stehenlassen der Milch, dabei sammelt sich der Rahm an der Oberfläche ab und kann abgeschöpft werden - https://www.gutefrage.net/frage/wie-macht-man-ziegenbutter?foundIn=list-answers-by-user#answer-245416741