Wie einen Protein Shake warm trinken?
Hey Leute, ich würde mir meine Shakes als Kakao Ersatz gerne warm machen, habe aber gelesen, dass die Proteine in der Mikrowelle zerfallen, ist das auch der Fall, wenn ich die Milch warm mache und dann mit meinem Pulver mische?
5 Antworten
Hallo,
dinge in der Mikrowelle zu erhitzen ist prinzipiell noch die schonenste Art.
Wenn du die Milch nicht allzu heiß machst sollte das kein Problem sein, wenn du das Pulver erst danach hinzufügst.
LG
Nicht über 60⁰C erhitzen, da ansonsten das Eiweiß denaturiert, dann hast du weiße Klümpchen im Shake, wie Rührei ohne Eigelb und die Konsistenz ist sehr unangenehm.
Kann man auch schon bei der Milch selbst sehen, wenn diese zu Heiß gemacht wird bildet sich eine Schicht auf der Milch, das ist das Eiweiß aus der Milch, was auch flöten geht, wenn man es anschließend "abschüppt".
Als Faustregel kannst du dir also merken, solange deine Milch nach der Mikrowelle keine "Hautschicht" bildet solange brauchst du dir auch keine Gedanken darüber machen das Eiweiß aus dem Pulver ausfallen würde, wenn du es nach dem erhitzen der Milch beifügst...
Abe zwar kein Warmen Shake gemacht, aber 30g Cookie Cream Whey in mein neutrales Porridge gemacht, fand’s echt lecker also wird ein warmer Shake sicher auch geschmacklich gehen.
Teste das doch mal an einer kleinen Menge. Ich weiß gar nicht, ob Proteinpulver, das ja schon mal getrocknet wurde, ausflocken kann. Ich weiß von Menschen, die sich eine Haarkur mit Eiern gemacht haben, dass diese bei zu warmem Auswaschen ausflockt und man dann quasi "Rührei" auf dem Kopf hat. Die wenigstens Menschen dürften sich die Haare aber über 50°C auswaschen. Daher scheint zumindest Hühnerei schon bei geringeren Temperaturen auszuflocken.
Also erstens ist ein Protein-Shake kein Kakao Ersatz sondern ein Nahrungsergänzungmittel für den Muskelaufbau und ich würde ein Kalt trinken außer dir sind die Proteine egal
Ach ne, das weiß ich doch auch. Aber wenn man mal Lust auf was Warmes hat wo ist das Problem?