Wie bleiben die weichgekochten Eier, für Eier im Glas, nach dem Schälen ganz?
Hallo liebe Community,
ich gehe sehr gerne zum Frühstücken und esse dazu gerne Eier im Glas, ich habe sie auch einmal zu Hause gekocht. Aber es war nur eine Pullerei und ich hatte statt ein ganzes Ei im Glas, lauter Stückchen. Kennt jemand einen Trick, wie man die weichgekochten Eier so schälen kann, dass sie im Stück bleiben? Vielen Dank für eine hilfreiche Antwort.
Liebe Grüße
5 Antworten
Die beste Art ist es, die Eier ein paar Minuten in eine Mischung aus 1:1 Essigessenz mit Wasser zu legen. Das löst die Schale an und dann lässt sie sich gut entfernen.
Ich habe in meinem Leben bestimmt über 100 weichgekochte Eier gemacht und gegessen. Ich verstehe die Frage nicht ganz. Zirka 5:30 Minuten kochen, dann raus und die Schale abmachen. Wie leicht die Schale abgeht hängt vom Ei ab, je älter, desto leichter.
ja, ich glaube, meine waren ganz frisch, da werde ich jetzt aufpassen, ich versorge schon seit fast 30 Jahren eine Familie, koche leidenschaftlich gerne und da habe ich komplett versagt. LG
weichgekochte Eier habe ich auch schon hunderte gekocht, aber die Schale eben ganz vom Ei entfernen, dass dieses im Stück bleibt, dass ist das Problem. LG
Also unter "Ei im Glas" verstehe ich nicht, dass ein gekochtes Ei gepellt und in ein Glas getan wird, sondern dass das Ei im Glas gegart wird in der gewünschten Konsistenz.
https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/rezeptdb6_id-9572_broadcast-1528_station-ndrtv.html
Vielleicht ist das für dich eine gute Alternative??
Vielen Dank für deine Antwort, bei einem Ei im Glas handelt es sich um ein weichgekochtes, abgepelltes Frühstücksei. LG
Eier komplett abkühlen lassen. Dann das ganze Ei von jeder Seite anstoßen, es geht dann ganz leicht zu entfernen.
LG Pummelweib :-)
Bitte..mache ich doch gerne und danke...LG Pummelweib :-)
du brauchst eier die bestimmt schon 2 wochen alt sind,nach dem kochen gut kalt abschrecken dann schälen.ist oft bei frischen eiern so das die schale nicht gut abgeht
Das hab ich schon verstanden, nur hatte ich damit eben nie Probleme. Vielleicht waren es auch zufällig immer etwas ältere Eier ;)