Wie am besten Zucchini Zubereiten?
Damit man keine Bauchschmerzen bekommt aufgrund der Bitterstoffe
Also schälen oder kann die Schale mit gekocht werden
3 Antworten
Von
Experte
DianaValesko
bestätigt
Junge, kleine Zucchini verwenden, da sie weniger Bitterstoffe enthalten.
Den Strunk und das untere Ende abschneiden, da sich dort oft Bitterstoffe ansammeln
Kochen, Braten oder Backen reduziert Bitterstoffe weiter
Schale kannst du also dran lassen
Die mit grossem Abstand beste und leckerste Zubereitungsartt einer Zuchini ist im Lehmmantel direkt in Glut eines Lagerfeuers gebacken. Allerdings ist der Aufwand dafür schon sehr gross.
Geht mit Schale vertrage ich immer super