Weshalb flockt Traubensaft?
Im letzten Jahr brachten wir unsere Traubenernte zum Heißentsaften und ließen den Saft in 5L-Bags abfüllen. Nach einiger Zeit bildet sich unter dem Saft in diesen Bags so etwas wie ein flockiger, trüber Brei. Was genau ist das? Kann man dies getrost trinken (auch wenn diese dickflüssige Substanz rein optisch ein wenig ungewöhnlich aussieht)? Denn eine Person in unserer Familie mag diese "Plörre" (so nenne ich es mal salopp) recht gerne. Wer hat Erfahrung damit, bzw. wer kann mir darüber etwas erklären. Vielen Dank.
1 Antwort
Hallo,
das hört sich so an, als wären das Schwebstoffe. Die können von der Frucht kommen, wenn nach dem Pressen nicht genügend fein gefiltert wurde.
Falls es sich um so etwas wie eine Essigmutter handeln täte, dann würdest du das sofort riechen und schmecken.
LG