Welches Milchpulver kann man für Hausschokolade verwenden?
Kann ich auch Milupa kaufen? Ich finde kein anderes Milchpulver im Geschäft.
2 Antworten
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Milupa würde funktionieren, wäre aber nicht ideal.
NIDO von Nestlé wäre tatsächlich besser.
Richtig gutes Milchpulver für die Schokoladenherstellung gibt es scheinbar nur für die Großverbraucher.
Der Gehalt von freiem Fett muss da besonders hoch sein, was auf Kosten der Dosierbarkeit und Löslichkeit geht.
Ein Privatmensch würde auf die Barrikaden gehen, wenn sein Pülverchen bröselig ist und sich nicht so richtig auflösen lässt.
Woher ich das weiß:Berufserfahrung – Seit ca. 20 Jahren Molkereimeister
Vielleicht die Frage genauer stellen. Für wen ist die Hausschokolade, soll das etwa ein Baby bekommen oder wie ist das zu verstehen.
Die Schokolade ist für die ganze Familie. Ein Baby haben wir nicht.