Welches Hackfleisch ist besser-gemischt oder reines Schweinehackfleisch?
Jedes Mal wieder stehe ich im Supermarkt vor der Tiefkühltruhe und überlege, ob ich nun das gemischte Hackfleisch oder nur das vom Schwein nehmen soll. Was sollte ich bevorzugen? Gibt es geschmacklich große Unterschiede? Was bevorzugt ihr?
18 Antworten
Das ist eine Frage des Geschmacks. Wenn das Hack von guten Tieren kommt und qualitativ hochwertig ist, ist beides ok. Allerdings hat Schweinehack einen größeren Fettanteil als das Rinderhack. Für Frikadellen oder Hackbraten ist gemischtes Hack sehr gut geeignet, dann werden sie nicht trocken.
Rinderhack ist würzig.
Schweinehack ist saftig.
Zusammen ergibt das eine sehr gute Symbiose.
[Außerdem bekämpfen die Antibiotika im Schwein das BSE im Rind]
;-)
gemischt schmeckt besser Rind und Schweinehack mischen ist auch gut hat weniger Fett und Kalorien
Das hängt doch davon ab, was Du damit machen willst.
Als Brotbelag nehme ich meistens reines Schweinemett.
Für Frikadellen kann man gemischt oder reines Rinderhack verwenden.
Ich bevorzuge gemischtes Hack, finde ich am vielseitigsten.