Welches Gemüse ist neben Zucchini noch relativ geschmacksneutral?
Ich koche gerne Tomatensoße und füge dieser gerne einiges an püriertem Gemüse hinzu damit man ein bisschen mehr Nährstoffe darin hat. Ich benutze dazu gerne Zucchini, wollte aber mal ein bisschen Abwechslung reinbringen. Ich Pack auch gerne Möhren rein, die sind zwar nicht Geschmacksneutral aber ich mag die Kombi. Also vielleicht hab ihr auch Gemüsesorten, die geschmacklich auch gut passen?
Vlt. Auch etwas proteinmäßiges?
Würde mich über Vorschläge bei beiden Varianten freuen!
5 Antworten
Sellerie passt auf jeden Fall geschmacklich und Porree/Lauch, Knoblauch. 🤷🏼♀️
Proteine? Naja, Eier, Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Milch(produkte) - Tomatensoße ist extrem flexibel.
Kürbis geht noch ganz gut. Da muss man aber genau hinsehen, manche haben einen größeren Eigengeschmack. Kartoffeln gehen auch. Ich hab das beim Inder in der Soße gehabt und es hat sich erstaunlich gut eingefügt
Du hast offensichtlich einen falschen Eindruck von Kartoffeln 🙂
Geschmacksneutral ist Aubergine. Das passt zu Tomate und Zucchini auch ganz gut.
Vlt. Auch etwas proteinmäßiges?
Da kommen dann nur Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen, Soja) in Betracht.
Welche Bohnen haben den neutralsten Geschmack? Bzw. Linsen oder dergleichen?
Gute Frage...Einen gewissen Eigengeschmack haben die alle, allerdings dürften die von der Tomate neutralisiert werden. Weiße Bohnen sind leicht süßlich. Das könnte aber in einer Tomatensoße passen.
Der Start jeder Bolo/ Tomatensugo ist der Röstansatz: Zwiebeln, Sellerie, Möhren in Butter/ Öl anschwitzen, dann die Tomaten und Knoblauch zugeben.
Ähnlich wie Zuccini kannst du auch Kürbis dazugeben, der zefällt schön sämig.
Es geht nur um ein paar versteckte Nährstoffe, meine Soße ist geschmacklich schon gut so wie sie ist 👍
Aubergine,weiße Kulturcampignons,Kidneybohmen würden gehen.
Kartoffeln wäre mir da etwas zu doppelt gemoppelt. Wenn man Nudeln dazu isst, hat man ja doppelt Kohlenhydrate und iw kaum andere Nährstoffe. Schmeckt bestimmt aber da Ziel ich eher auf ein leichtes Gemüse ab