Welches Brötchen ist am gesündesten?
Ich weiß, so ähnliche Fragen wurden schon gestellt, aber für mich war keine eindeutige Antwort dabei.Ich möchte darauf hinweisen, dass es mir nicht um die Kalorien geht, ich hab nicht vor abzunehmen.Mir geht es einfach generell darum, welche Sorten für den Körper wichtige Stoffe enthalten.Ich habe die letzten 20 Jahre Weizenbrötchen gegessen und erst vor kurzem herausgefunden, wie ungesund die eigentlich sind😅LG
3 Antworten
Ich denke nicht, dass man DAS gesündeste Brötchen bestimmen kann. Grundsätzlich sollte man auch eher von einer gesunden/weniger gesunden (gesamten) Ernährung sprechen.
Welche Brötchen bieten sich also für eine gesunde Ernährung an?
- Brötchen mit wenigen Zusatzstoffen (vielleicht von einem Handwerksbäcker)
- Gerne Vollkornbrötchen. Dabei kommt es jetzt weniger auf das Getreide an (ob Weizen, Roggen, Dinkel ...), sondern dass das volle Korn verarbeitet wurde. Wenn du das gut verträgst, auch ein Anteil Getreideschrot.
Und bitte nicht "Körnerbrötchen" mit "Vollkornbrötchen" verwechseln. Das ist etwas anderes.
- Und schmecken dürfen sie auch.
Wenn dir das zu wenig konkret ist, kann man nichts machen. 🙂
Jedes Brötchen das wenig Kohlenhydrate und dafür mehr Eiweiß enthält. Dazu gibt es bei vielen industriell hergestellten Brötchen Hilfsstoffe, die dafür sorgen, dass der Teig schneller und besser formbar ist. Diese müssen nicht als Zutat deklariert werden, stehen aber in Verdacht Verdauungsprobleme zu begünstigen.
Am besten sind selbstgemachte mit z. B. Mandelmehl, Leinsamenmehl, Quark, Skyr usw.
Ich esse ab und zu vollkornbrot oder Dinkelbrot. Es gibt aber auch Eiweißbrot das auch sehr gesund sein soll.