Welcher Honig ist am leckersten? Was ist das Besondere an den verschiedenen Sorten?

Bei der Ernte ist Honig immer klar und dickflüssig. Doch nach einer gewissen Zeit kristalliert der Traubenzucker und der Honig wird trüb und teigig. Dieser Vorgang ist allerdings vollkommen natürlich. Der Kunde hat in jedem Fall die Qual der Wahl: Er findet in den Ladenregalen viele Honigsorten in unterschiedlichster Färbung vor. Von fast weißer Tönung bis hin zu dunkelbrauner wird alles angeboten.

Genauso verschieden verhält es sich mit der Honig-Konsistenz: Sie reicht von flüssigen Varianten bis hin zu festen.

Honig ist nicht gleich Honig! Ebenso groß wie die Unterschiede in Farbe und Konsistenz sind auch die Unterschiede in Duft und Geschmack. Da fällt die Kaufentscheidung mitunter nicht leicht. http://www.cma.de/content/honig/honig.php

Was lecker ist, das kann nur jeder für sich selbst entscheiden.

Welcher Honig am leckersten ist kann man nicht sagen da es reine Geschmackssache ist. Das besondere ist natürlich der unterschiedliche Geschmack aber auch Farbe und Konsistenz ist wichtig.

Für mich liegt Heidehonig ganz vorn. Leider ist das auch einer der teuersten Honige. Er ist selten, weil es nicht viele Heidegebiete gibt. Außerdem ist es aufwändig, ihn zu produzieren: Der Honig klebt so fest in den Waben, dass er oft nicht geschleudert werden kann. Die Imker müssen ihn dann aus den Waben heraus pressen. Manche sagen, der Name Heidehonig kommt daher, dass es eine Heiden-Arbeit macht, ihn ins Glas zu bekommen ;-)

Wenn du unterschiedliche Sorten probieren möchtest: Die größte Auswahl von Honig aus Deutschland findest du hier: http://www.heimathonig.de/honig-region/deutschland

Da gibts auch Heidelbeerhonig, Goldrutenhonig und einige andere Sorten, von denen ich noch nie gehört habe, obwohl ich voll der Honigfan bin. Schöne Grüße vom Engelchen

de gustibus non est disputandum... nee, mal im ernst, wer es süß mag, nimmt am besten akazie, wer es herb mag, waldhonig, wer es nussig mag nimmt buchweizenhonig, wer es blumig mag, kornblumenhonig...die beste wahl ist immer honig aus deutschland, wegen der strengen kontrollen. ausländischer ist öfter pestizidverseucht. oder nimm fairtrade- oder biohonig. lecker, weil sehr herb, etwas bitter, ist übrigens manukahonig aus nz...

Honig muss man selbst probieren, um festzustellen, welcher einem am besten schmeckt.

Hier einige Infos zum Honig:

Stammt ein Honig überwiegend aus einer bestimmten Blütensorte, dann handelt es sich in der Regel um einen Trachtenhonig, so dass er sich nach der jeweiligen Blüte benennen darf, wie Akazien-, Klee- oder Orangenblütenhonig.

Es gibt viele Honigsorten, sie alle haben ein typisches Aussehen und einen unverkennbaren Geschmack. Hier nun einige aus der Sortenvielfalt:

Akazienhonig

Dieser überwiegend aus dem Nektar der Scheinakazie gewonnene Honig hat einen lieblichen, fein süßen Geschmack und eine zartgelbe Farbe. Durch seinen hohen Gehalt an Fruchtzucker bleibt er lange dickflüssig und kristallisiert nur langsam aus.

Bergblütenhonig

Dieser Blütenhonig stammt ausschließlich aus Gebirgsregionen. Im Geschmack ist er fein blumig bis unvergleichlich aromatisch. Je nach Herkunft ist seine Beschaffenheit kristallin bis dickflüssig und seine Farbe reicht von hellgelb über goldgelb bis goldbraun.

Buchweizenhonig

Buchweizenhonig hat eine dunkelbraunes bis rötliches Aussehen und eine pastöse Konsistenz. Mit seinem besonders kräftigen Aroma wird er gerne für die Lebkuchenherstellung verwendet.

Eukalyptushonig

Ein Honig, der primär aus den Eukalyptuswäldern Australiens stammt. Die Bäume liefern nicht nur Nektar sondern auch Honigtau. Er ist von feincremiger Konsistenz und seine Farbe schwankt von Gold- bis Dunkelbraun. Sein typischer Geschmack ist fruchtig würzig und malzartig.

Heidehonig

Der Nektar der Besenheide wird in Norddeutschland, Frankreich und auch in Spanien gewonnen. Diese aromatisch, herb-würzige Spezialität mit goldbrauner bis rotbrauner Farbe, hat eine geleeartige, dickflüssige Konsistenz.

Kastanienhonig

Edelkastanien sind in Südeuropa besonders in Frankreich und Italien verbreitet. Kastanienhonig hat meist einen hohen Anteil an Honigtau, er ist bernsteinfarben bis dunkelbraun und von zähflüssiger bis kristalliner Qualität. Im Geschmack ist er kräftig und herb aromatisch.

Kleehonig

Kleehonig gilt als ausgesprochen fein. Er ist herrlich cremig, mit einem lieblichen, mild-süßen Geschmack und einer fast perlmuttartig weißen bis rotgoldenen Farbe. Aufgrund seines hohen Traubenzuckergehaltes ist er nicht nur ein schneller Energiespender, sondern er kristallisiert daher auch rasch aus. Er eignet sich als Brotaufstrich, Süßstoff für Getränke, Gebäck und Gerichten wie Geflügel mit Honigkruste

Landhonig

Landhonig ist ein streichfester Honig mit einem herzhaften kernigen Geschmack und dunkelgelber Farbe. Den Nektar für diesen Honig stammt von ländlichen Feld- und Wiesenblüten aus der ganzen Welt.

Lavendelblütenhonig

Das feine einzigartige Aroma dieses edlen Honigs aus der Provence ist geprägt von dem ätherischen Öl des Lavendels. Lavendelblütenhonig ist fein-cremig und hat eine hellgelbe Farbe.

Lindenblütenhonig

Lindenblütenhonig hat einen gewissen Anteil an Honigtau. Er hat einen typisch, kräftig aromatischen Geschmack und eine zartgelbe bis leicht grünliche Farbe.

Obstblütenhonig

Dieser hellgelbe bis hellbraune Honig wird in allen Obstanbaugebieten Europas Kaliforniens Chiles aber auch Israels gewonnen. Das Aroma ist mild bis fruchtig.

Orangenhonig

Er stammt aus allen Ländern in denen Zitrusfrüchte angebaut werden. Er hat einen lieblich-feinen Duft und wird wegen seines unverkennbaren Aromas sehr geschätzt. Der feincremige Honig hat eine gelbe Farbe mit rötlichem Unterton. Er eignet sich hervorragend für Desserts und zum Verfeinern von mediterranen Speisen.

Pinienhonig

Ein dunkler, dicker und zähflüssiger Honig mit einem charakteristischen Pinienaroma. Dank seines kräftig ausgeprägten Geschmacks ist er eine ideale Zutat zu würzigen Kuchen und Desserts.

Rapshonig

Rapshonig hat eine helle, fast weiße Farbe und kristallisiert wegen seines hohen Traubenzuckergehaltes besonders schnell, gleichmäßig und fein aus. Im Geschmack ist dieser Blütenhonig zart aromatisch und hat je nach Rapssorte ein mehr oder weniger stark ausgeprägtes Aroma.

Salbeihonig Dieser dünnflüssige Honig kommt in der Regel aus Kalifornien. Er hat eine helle Bernsteinfarbe und schmeckt pikant-fruchtig. Aufgrund seiner geringen Produktion ist eine kostbare und teure Rarität.

Sonnenblumenhonig

Sonnenblumenhonig ist von cremiger Konsistenz mit einem besonders süßen, dezenten Geschmack und stark blumigen Aroma. Ebenso wie die augenfällige Blüte, hat auch er eine leuchtend sonnengelbe Farbe.

Tannenhonig

Tannenhonig ist ein dünnflüssiger Honigtauhonig, der von der Weiß- und Rottanne stammt. Er hat einen stark, aromatisch harzigwürzigen Geschmack und eine tiefdunkelbraune bis grünlichschwarze Farbe. Er kristallisiert sehr langsam aus.

Thymianhonig

Thymianhonig stammt aus Südeuropa und Asien. Bedingt durch seine ätherischen Öle, hat dieser Honig ein volles und intensiv-herbes Kräuteraroma. In seiner Qualität ist er cremig-kristallin.

Wabenhonig

Honig, der sich noch in den weichen verdeckelten, brutfreien Wachswaben befindet. Die Waben sind ebenfalls genießbar und schwimmen stückweise im Honig.

Waldhonig

Waldhonig ist der bekannteste Honigtauhonig und kann sowohl von Laub- als auch von Nadelbäumen stammen. Dieser kräftige dunkle Honig hat einen herbwürzigen Geschmack, er enthält viel Fruchtzucker und bleibt somit lange flüssig.

http://www.kochatelier.de/Warenkunde/honigsorten.htm