Welche Stoff für Strudelteig und/or Köse herstellen
Hallo, erstmal entschildigung für meine Deutsch, bin 5 Jahre hier aber noch nicht dabei... Abner jetzt für meine Fragen: ich bin ein Koch und backe auch viel, und suche das richtiges Stoff für 2 Sache: 1. Strudelteig - ich weiss das mann nutzt manchmal Geschirrtuch aber ich muss eine ganz grosse Strudel machen und dafür brauche auf dem Tisch eine große lange weisse Stoff, wie eine Bettbezeuge oder Tischdecke... Aber ich weiss nicht welche Stoff soll ich nutzen. Eine der wird nicht Fasern oder kleine Snur los lassen direkt in meine Teig... Ich kann einfach in Stoffladen gehen und eine Stuck kaufen aber welche? Baumwolle? Oder was? 2. Käsetuch - Käse mache ich selbst seit Jahren aber ich nutzen Ikea Geschirrtücher und sind nicht so gut, manchmal eine bissjen Fasern bleibt in die Rund für Käse. Ich kann natürlich ein Käsetuch in Amazon kaufen, aber ich bin sicher das ist einfach viel teurer und wenn ich ahnung habe was für Stoff kann ich bestimmet mehr kaufen. Also, jede Hilfe wäre super super super! Ich danke Ihnen!
4 Antworten
Leinen wäre das beste - allerdings ist der Stoff nicht gerade billig.
Du solltest einen glatte Stoff nehmen der nicht fusselt wie Leinen, oder ein Bettlaken aus glatter Baumwolle, u.s.w.
Du kannst aber auch jeden anderen Stoff nehmen den du da hast.
Einfach den Stoff ausbreiten, darauf Frischhalte oder Silberfolie geben und den Teig aufrollen, Frischaltefolie oder Silberfolie, u.s.w. wieder entfernen...fertig.
LG Pummelweib :-)
Für den Strudelteig ohne weitere Hilfe kannst du einfach eine Tischdecke nehmen, die auch kochfest ist; im Notfall gehts auch mit einer Wachstuchtischdecke (glatte Seite).
Viel lieber nehme ich persönlich jedoch einen Antihaft-Backpapierzuschnitt oder Frischhaltefolie und lege diese auf die Tischdecke - ist hygienischer und der Teig hängt auch nicht fest. Das Backpapier ist von der Breite her ideal für den Strudeldurchmesser, die Länge kann ja selbst je nach Blech/Ofengröße zugeschnitten werden.
Für Käse werden meist durchlässige Leinen oder Mulltücher verwendet.
am besten eine fertig gekaufte Leinen-Tischdecke kaufen. Vor dem Benutzen aber waschen.