Welche Orangen-Schale (kann man) essen?
Hallo, bei einer Orange, kann man da die orangene Schale essen, oder die weiße "Schale" darunter, oder keine, oder beide?
4 Antworten
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Orangenschalen werden eigentlich nur - ähnlich wie Zitronenschalen - zum Aromatisieren (z.B. von einem Dessert) verwendet. Aber NUR dann, wenn die Schale unbehandelt ist (Bio). - Das Weiße kann man im Prinzip essen, es ist aber eigentlich nicht ratsam in größerem Umfang, da es (in seltenen Fällen) auch einen Darmverschluss begünstigen kann ('Orangen-Ileus').
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Die Schale von unbehandelten Orangen kann kandiert werden, Abrieb der Schale zum Backen, auch in Orangenmarmelade gibts Stückchen davon. Qumquat können komplett verzehrt werden.
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Die "weiße Schale" ist sehr gesund, Ballaststoffe, kann vor Darmkrebs schützen.
Die orange Schale kann gespritzt und behandelt sein und auch die vielen ätherischen Öle darin könnten reizend wirken.
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Bei Bio-Orangen theoretisch beide, schmeckt aber aufgrund der Öle sehr bitter.
Schade, wenn die Menschen jetzt wegen dieser Darmverschlusssache Angst vor Ballaststoffen bekommen. Ein bisschen kauen sollte man natürlich schon...