Welche Gewürze passen gut zu Linsen?
10 Antworten
Manche tun zum Kochen ein Lorbeerblatt rein wegen dem Geschmack.
Ich würze sie mit Salz, Pfeffer, etwas Essig u. einer Prise Zucker.
Natürlich Zucker, nur eine Prise. Das verstärkt den Eigengeschmack. Genau wie man an einen süßen Pudding eine Prise Salz tut.
Ich hasse es dass überall Zucker rein kommt ... ausser in Kaffee und Kuchen ...
Das ist keine Antwort auf meine Frage!
lies dazu nochmal den Kommentar von @putzfee 1.
außerdem kommt nicht überall Zucker rein.
Linsen werden in der Regel mit der zweieinhalb- bis dreifachen Menge Flüssigkeit aufgesetzt und zum Kochen gebracht.
Kräuter und Gewürze im Kochwasser geben den Linsen eine erste Geschmacksrichtung. Je nach Rezept eignen sich Knoblauch (geschälte ganze oder halbierte Zehen, die nach dem Kochen heraus genommen werden), Ingwer, Meerrettich oder Kräuter wie Thymian, Rosmarin und Lorbeer. Einige Kräuter und Gewürze unterstützend die Verdauung. Wer Sorge hat, durch ein Linsengericht Blähungen zu bekommen, kann Gerichte mit Ingwer, Fenchel, Koriander, Kümmel, Majoran und Thymian kochen."
Liebstöckel ist auch sehr gut :)
Nudeln mit "Linsen-Bolognese" <3
Da pack ich fast alles an Kräutern rein (auch Rosmarin), was der Garten so hergibt :D
Von den getrockneten Kräuter (Pulver wie Paprika usw. zählen nicht dazu) habe ich nur Thymian daheim. Wie schmeckt Rosmarin und Liebstöckel?
Getrockneten Rosmarin mag ich persönlich sehr, fast lieber als frischen :D Schwer zu umschreiben :/ Würde es einfach mal testen. Gibt es in jedem Discounter für unter 1€.
Liebstöckel (Maggikraut) habe ich bisher nur in frischer form verwendet. :)
Kochen ohne Gewürze. Dann Kräuter der Provence, eine Vinegrette herstellen mit Honigsenf, Öl, Zitronensaft, Pfeffer, Zucker, Salz. Fertig ist der lauwarme Linsensalat. Drüber Tomatenstückchen, zerbröselter Fetakäse und vielleicht zerhackte hartgekochte Eier und Petersilie
Kann man sehr verschieden würzen. Ich liebe dazu Kreuzkümmel, Curry und Kokos
zucker .... wäääh....