was zum risotto milanese
ich möchte demnächst als hauptspeise risotto milanese machen. Was kann man "schnell" als Fleischbeilage da zu machen ?
7 Antworten
Entweder eine Hähnchenbrust mit Mehl,Ei und Sesam panieren und ganz langsam braten.Ein leckeres Steak oder Riesengarnelen (ich weiß,daß ist kein Fleisch).Schwein würde ich eher nicht empfehlen.Guten Appetit Sabine
Risotto milanese wird in Milano als 1. Gang ohne Beilage gegessen. Vergiss das Knochenmark und den Safran nicht!
Ich würde daher lieber einen 2. Gang servieren ohne Sättigungsbeilage, z.B. Stück Rinder- oder Scheinefilet kurzgebraten mit Salat und evtl. einem Stück Baguette.
Eig. ist Risotto keine Beilage wie normaler Reis, es ist eine vollwertige (und auch gehaltvolle) Hauptspeise. Möchtest du trotzdem fas Fleischiges dazu passen z.B. Saltimbocca(Rezepte dazu findest du im Netz)
eigentlich ist risotto eine vollwertige hauptspeise, ein (grüner, gemischter, ...) salat reicht vollkommen als beilage.
wenn du unbedingt fleisch anbieten möchtest kannst du zb minutensteaks oder kurz gebratenes filet dazu machen.
Zum Risotto Milanese gehoert keine Fleischbeilage, denn Du kochst den Risotto ja schon in einer Fleischbruehe.
Du koenntest danach das Tafelfleisch anbieten.
Nein, das ist nicht richtig. Es gibt auch den Risotto, den Du nur mit Champagner machst.
Jedes Risotto ist mit Fleisch oder Gemüsebrühe gemacht.