Was passt noch zu Kassler und Mettenden, außer Sauerkraut und Grünkohl?
Habe was übrig und komme irgendwie nur auf klassische Eintöpfe, auch mit sonstigen Kohlsorten.
Bringt euer kreatives Schwarmwissen noch andere Ideen mit?
3 Antworten
- Kalt mit Essiggurke zur Brotzeit
- in kleine Scheibchen schneiden und unter gekochte Bandnudel mischen (Schinkennudeln)
- klein schneiden mit Zwiebeln anbraten und unter Bratkartoffel mischen (Tiroler Gröstl) auch Mett
"Knüles" (Döppekuchen usw. ) Herzhafte Angelegenheit und mehrfach aufzuwärmen. https://www.chefkoch.de/rezepte/1574021264947476/Rheinischer-Doeppekooche.html
bin Kölner, also Apfelmus. Aber Sauerrahm ist sicherlich eine interessante Alternative. ;-)
Im Sauerland wird zu Reibeplätzchen auch gerne Apfelmus gereicht, das war schon als Kind nicht meins. Lieber herzhaft im Gesamten, also mit Lachs und Kräuterschmand.
Das kenne ich auch. (meine Mutter war Westfälin (Hagen). Hat dann aber auf unseren kindlichen (Bruder &ich) Geschmack Rücksicht genommen, und seitdem gab´s die Rievkooche mit Apfelmus oder "Grafschafter" Rübensirup ! ;-)
Da hat sich vom Geschmacksempfinden bei mir ganz klar Westfalen durchgesetzt 😁 Meine Mutter kommt aus dem Pott, das ist ja noch mal was ganz anderes, als Rheinland und Westfalen.
HEY !!!!! Aber trotzdem: Ruhrpottler sind ein großartiger Menschenschlag, wenn ihr Herz NICHT gerade blau-weiß schlägt !!! Außerdem gibt´s da leckere Gerichte : Potthas usw. xD
Was man nicht so alles erfährt bei der Frage zur Verwertung von Mettenden ! xD
Die gehen auch übrigens bei uns in Alufolie ins Kartoffelfeuer, bzw. die Glut. Kennst du das? Kartoffelbraten?
Klar, schon als Kind mit den Eltern. Später kamen dann Butter oder Dips dazu. Hatte halt eine glückliche Kindheit !!
Me too, ich bin ein südwestfälisches Landei.
Linsensuppe. Oder Erbsensuppe aus Schälerbsen getrocknet.
Dabei muss natürlich viel mehr Suppe/Linsen als Fleisch sein.
Dazu Brot oder Gebäck.
Statt Apfelmus (🤮) würde ich Sauerrahm, oder Schmand reichen.
Danke 😊