Was passiert wenn man Eiswürfel in einer heißen Pfanne legt?
Hallo zusammen, was passiert wenn man Eiswürfel in einer heißen Pfanne legt ? Ich hätte jetzt gedacht, dass es kurzweilig „verdampft“ und dann erst schmilzt. bzw. garnicht schmilzt. Stimmt das denn?
ich bedanke mich für jegliche Hilfe
3 Antworten
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/14_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Bei hohen Temperaturen gibt es laut dem Phasendiagramm von Wasser keine Sublimation (Eis zu Wasserdampf) mehr, sondern immer nur den Übergang fest-flüssig. D.h. das Eis schmilzt erst.
Allerdings wird sich bei hohen Temperaturen eine Leidenfrostschicht unter dem Eis bilden und das Ding wird dann auf einer Dampfwolke über die Pfannenfläche flutschen
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Wenn die Pfanne richtig heiß ist, schmilzt er, während das entstandene Wasser kocht.
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Es schmilzt, dann verdampft
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Danke für Ihre Antwort. Genau das war ebenfalls die Überlegung, aber wenn man einen Eiswürfel hinzugibt, dann entstehen gewisse Bläschen oder ähnliches, deswegen hatte ich gedacht, dass diese „Bläschen“ verdampfen