Was passiert mit einem Ei, das 6 Stunden kocht?
Ich hab vorhin beim Eier kochen mein Handy aus versehen auf 6 STunden und nicht auf 6 Minuten gestellt. Ich habs glücklicherweise noch rechtzeitig gemerkt, aber es würde mich jetzt trotzdem mal interessieren: Wie hätte das Ei innen und außenn denn ausgesehen, wenn es wirklich 6 Stunden gekocht hättte?
16 Antworten
Ich habe mal ein Ei aus Versehen zu lange gekocht (natürlich nicht sechs Stunden), das Eigelb begann sich schwarz zu verfärben und bekam eine pulverige bzw. staubige Konsistenz. Das Eiweiß und die Schale waren noch normal.
Viel verändert sich nicht, aber beim Weiterkochen diffundieren Eisen- und Sulfidionen zusammen im Dotter und verfärben es dunkel blaugrün, weil sich dort Eisensufide bilden. Das schaut etwas unappetitlich aus.
Dein Ei hätte keine 6 Stunden gekocht, da in der zwischenzeit das Wasser verdampft wäre.
Das Ei wäre am Topfboden angebrannt. Das hättest Du gerochen und anschließend das Ei wegwerfen können (evtl den Topf dazu)
Hallo,
das Ei wird wohl extrem hart und dürfte ungenießbar sein.
Das Eiweiß dürfte wegen der Hitze zerstört worden sein, daß Eigelb dürfte zerbröseln.
Ich denke, daß nicht mehr viel von dem Ei da ist, wenn es solange gekocht wird.
1. möglickkeit:
auf jeden fall wäre die schale geplatzt, und das eigelb wäre komplett blau geworden! aber mit dem eiweiß wäre gluabe ich granchts passiert, außer vllt bisschen hart und trocke oder so.
2. möglichkeit:
das waser wäre verkocht und das ei hätte angefangen zu brennen..