Eier in gekochtem Wasser liegen lassen?
Mein Freund kocht sich öfters Eier, diese lässt er dann, aus Bequemlichkeit, in dem Wasser liegen, in dem sie auch gekocht wurden. Dort stehen sie dann bis zum nächsten Tag, dann isst er die restlichen auf. Ich finde das ziemlich unhygienisch, da ja auch oftmals Risse in der Schale entstehen, was meint ihr dazu?
5 Antworten
Das Wasser ist durch das Kochen steril, unhygienisch ist es in dem Sinne also nicht. Allerdings ist es natürlich schon unappetitlich, wenn man bedenkt, dass an den Eierschalen meistens Kot haftet, welcher jetzt aufgelöst in der Suppe schwimmt.
Die Risse in der Schale sind aber unbedenklich, solange die Eihaut nicht verletzt ist. Nur sollten die Eier nicht vor dem Kochen angepiekt worden sein, denn hierdurch wird der natürliche Eigenschutz des Eis zerstört.
Nach dem Kochen ungekühlte Eier sollten aber durchgegart sein, damit das Eigelb nicht zur Brutstätte für Keime wird.
Den Eiern passiert aber nix in dem abgekochten Wasser, und wenn er sie am nächsten Tag nicht kühlschrankkalt verzehren will ist das auch OK.
Was daran ist unhygienisch? Essbar sind die noch ohne Probleme (ob es schmeckt keine ahnung)
Lass ihn doch wenn er es möchte.
Ich fände es unappetitlich, aber unhygienisch ist abgekochtes Wasser nun wirklich nicht
überlegmal wie lang ungekochte haltbar sind.oder wie lang gefärbte im supermarkt rumliegen ohne kühlung,die sind auch gekocht.also die sind durchs kochen steril auch wenn die schale einen riss hat