Was musstet ihr in eurer AES-Prüfung kochen?

Ich konnte mir ausuchen was ich kochen wollte hir mal die aufgaben von mir die anforderungen fürs gericht ich hab mich am ende für ramen entschieden

Wähle für deine Kochprüfung ein Motto/Thema aus. (Bsp.: ein Fest wie Konfirmation, ein Land, eine Jahreszeit, ..) Suche zu dem jeweiligen Motto

passende Rezepte aus. (1-2 Rezepte pro Person je nach Umfang,

Schwierigkeitsgrad Klasse 10 (bitte nicht nur Schneiden und Zerkleinern von Lebensmitteln)). Die Kochprüfung findet am 12. und 19. Januar 2022 statt.

Dauer 90 Minuten.

Folgende Dinge sind zu tun:

Rezepte auswählen (für 2 Personen)

Arbeitsplan erstellen

Einkaufszettel erstellen

Passende Deko überlegen (Einladungs- und Menükarten, Tischdeko,)

Berücksichtigt bei der Planung die "AES-Kriterien"

regionale und saisonale Lebensmittelauswahl

umwelt- und sozialverträgliche Lebensmittelauswahl

keine Fertigprodukte

Die fachpraktische Note wird anhand folgender Kriterien erstellt:

Arbeitsplanung (Arbeitsplan)

Auswahl der Rezepte

Ordnung/Hygiene

Umgang mit Lebensmitteln

Grundtechniken, sachgerechte Zubereitung

Auswahl und Handhabung der Geräte

Zeitmanagement

Ergebnis (Geschmack, Aussehen, Anrichten)

Deko

Reflexion

aber ich durfte frei entscheiden deswegen kann ich nicht gut weiter helfen