Was lernt man in der Ausbildung zum Bäcker, was man außerhalb der Ausbildung nicht lernen kann?
Als Chemielaborant weiß man ja schon über alle chemischen Prozesse im Bäckerberuf Bescheid. Zum Beispiel wie man welche Zutaten lagert um Schimmel, etc. zu vermeiden, oder welche chemische Reaktionen enstehen, wenn man dieses und jenes vermischt und alles andere. Die restlichen theoretischen Inhalte kann man sich auch selbst beibringen.
Knifflig wird es in der Praxis, obwohl man es heutzutage sowohl durch das Internet als auch durch Kurse die praktischen Inhalte lernen kann.
Gibt es in der Ausbildung zum Bäcker/in Inhalte was man nur in der Ausbildung lernen kann und nicht außerhalb?
6 Antworten
Erfahrung.
Geruch und Konsistenz sowohl der Teige wie auch des Endprodukt und ein Einschätzen können, was dies bedeutet, lernt man nicht durch nachlesen, sondern am Produkt direkt.
Den Umgang mit schlecht gelaunten Kunden am Montagmorgen
Mache ein Praktikum.
Ich habe mal Bäcker gelernt.
Man kann eben mittlerweile alles lernen!
Bei der Ausbildung hast du eben nur eine offizielle/anerkannte Qualifikation, die du nunmal dann zur Schau stellen musst, wenn du sie nicht mehr lernen musst.
Du musst eben bei der Ausbildung nur ein Sortiment von Dingen können, man lernt ja niemals aus, egal ob aus Erfahrung/Exploration oder eben Weiterbildung.