Was ist gesünder frische Tomaten oder Tomaten aus der Dose (geschält)?
Also geschmacklich zum Kochen finde ich ehrlich gesagt die Dosentomaten aromatischer, da sind mir die frischen Tomaten zu wässrig, die schmecken aus dem Geschäft ja kaum noch nach Tomate sondern nur nach Wasser. Bei selbst geernteten sind die Frischen natürlich besser. Klar für den Salat nehme ich frische Tomaten (aus dem geschäft), aber sind die wirklich gesünder als die Dosentomaten? Die frische Zeug wird ja heutzutage doppelt und dreifach gespritzt usw., zudem finde ich Dosentomaten praktischer, da sie schon verarbeitet sind.
11 Antworten
wenn du biotomaten kaufst auf jeden fall, normale tomaten schmecken deshalb nicht so gut weil die chemische zusätze immer haben damit sie größer und praller aussehen. -.- aus der dose musst du halt auf zutaten gucken, je weniger und natürlicher desto besser
Hier ein Auszug, aus dem link, den ich beigefügt habe:
Nun wird immer behauptet, die Konzentration der gesunden Stoffe erhält sich am besten im rohen Zustand. Falsch – zumindest in diesem Fall. Die Wirkung des Lycopins ist in Tomatensoßen und Ketchup deutlich intensiver als in rohen Früchten, denn durch das Erhitzen werden die Zellhüllen aufgebrochen und das freigesetzte Lycopin kann vom Körper besser aufgenommen werden. Im Sinne Ihrer Gesundheit sollten Sie deshalb regelmäßig Nudeln mit Tomatensoße essen und auch mit Ketchup nicht geizen.
http://www.zeit.de/wohlfuehlen/ketchup
Nimm ruhig (besser) die Dosentomaten.
http://www.youtube.com/watch?v=onqyaRrhLe8
Besonders interessant für dich ab 3.20
wenn selbst ein ernst zu nehmender spitzenkoch wie johann lafer das aroma von dosentomaten lobt und sie selbst auch verwendet, ist das schon ok! VORSICHTIG wäre ich bei schuhbeck: wer reklame für mackendonald macht, ist als koch NICHT ernst zu nehmen.
Frische selbstverständlich. Alles veränderte ist immer schon zweitrangig als das Frische.
Ist doch logo oder?^^
sämtliche fernseh-edelköche UND ernährungsberater im tv erklären immer wieder, dass die dosentomaten wesentlich aromatischer sind, als frische und dass sie genauso gesund sind.