Warum wird Apfelgelee nicht fest?
Beim Apfelgelee aus frischem Saft unter Zugabe von Gelierzucker wird dieser nicht fest. Warum?
6 Antworten
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ich nehme mal an, daß Du es nach Anleitung gemacht hast. Ich hatte das auch mal bei Johannisbeeren und habe einfach mit weiterer Zugabe von Gelierzucker nachgebessert.
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Rühre einfach ein Verdickungsmittel, z.B. kalorienfreies Guarkkernmehl (Apotheke)oder einfach Gelatine unter. Auch Sago lässt das Mus stocken, ist aber körnig (kleine Bubbles).
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Zu wenig Gelierzucker --- oder zu kurz nur gekocht. Mach es genau nach Packungsbeschreibung, dann sollte es eigentlich klappen.
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Nicht lange genug erhitzt? Oder zuviel Flüssigkeit für zuwenig Gelierzucker.
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Vielleicht hast du zuwenig Gelierzucker dazugegeben