Warum werden Zwiebeln rot im Backofen?
Ich habe jetzt schon mehrmals Zwiebelkuchen oder Flammkuchen oder Pizza gemacht. Und jedesmal hatte der Belag einen Rotstich. Das sieht nicht sehr appetitlich aus. Woran kann das liegen?
5 Antworten
Ich habe weder Paprika noch rote Zwiebeln benutzt. Sie werden einfach rötlich bzw. rosa. Und beim Flammkuchen ist dann der ganze Belag verfärbt. Hat das noch nie jemand gehabt? Vielleicht liegt es daran wie man die Zwiebeln klein macht???
Waren die Zwiebeln vielleicht nicht frisch? Also ich weiss aus Erfahrung das die Zwiebeln so rötlich werden, auf nem Flammkuchen, wenn sie schon etwas länger auf Vorrat geschnitten wurden.
Habe ich noch nie erlebt und ich mache solche Gerichte öfters. Rot ist es da nur wenn ich rote Zwiebeln nehme.
LG Sikas
Vielleicht habe ich mich nicht deutlich genug ausgedrückt. Ich meine, daß die Zwiebeln so rosig werden. D. h. der ganze Belag z. B. beim Flammkuchen bekommt so einen rosigen Touch....
Bei mir werden die gewöhnlichen Zwiebeln braun im Backofen. Hast du ev. rote Zwiebel verwendet?