Warum werden meine Dampfnudeln nichts?
Ich liebe Dampfnudeln. Und ich habe auch schon einige male welche gemacht. Sie schmecken auch sehr gut und gehen auf wie gewollt, aber immer brennen sie mir an. Ich muss die Kruste immer mit Gewalt vom Topf kratzen.
Aber ich halte mich ans Rezept. Nehme die angegebene Menge Milch, die Temperatur, und Zeit. Nehme es runter wenn es zischt. Aber jedes mal voll angebrannt unten. Was stimmt denn da nicht?! 😣
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backst du die in Milch oder Wasser?
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Mit Milch.
3 Antworten
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Ich habe hier noch so ein alten Rezept liegen da werden die Dampfnudeln in einer Mischung aus 2 El Butter, 1/4 l Wasser und 1 Prise Salz gedämpft. Die Mischung im Topf erwärmen, die Dampfnudeln reinsetzen, zum kochen bringen, herunterschalten und ca 30 Min backen.
Versuch es vielleicht mal so.
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Wenn sie dir immer anbrennen, dann machst du eindeutig immer den gleichen Fehler...
Zuviel Unterhitze würde ich mal sagen.
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Hey 🙋♀️
Hast du denn mal ein anderes Rezept versucht?
Wenn nicht, heb die Germknödel zwischendurch mit einem Pfannenwender an.