Warum ist Pflanzenöl in Ethanol bedingt löslich?

1 Antwort

Ethanol ist ziemlich polar, daher kann es gut polare Substanzen lösen, es hat aber nur eine kleine Kohlenstoffkette, daher kann es nicht sonderlich gut unpolare Substanzen lösen. Öle sind für gewöhnlich unpolar.

Merke: Gleiches löst sich in Gleichem