Warum ist die elektrische Leitfähigkeit einer wässrigen Alaninlösung bei pH=6,0 schlecht?
Kann mir vielleicht jemand die angegebene Frage in dem Titel beantworten ? Danke im Voraus
1 Antwort
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Chemie, ph-Wert
Weil das ungefähr dem isoelektrischen Punkt des Alanins entspricht. Deshalb liegt fast alle Aminosäure als Zwitterion (=ungeladen) vor, und es gibt kaum Ionen in der Suppe, die den Strom leiten könnten.
Woher ich das weiß:Studium / Ausbildung – Chemiestudium mit Diss über Quantenchemie und Thermodynamik