Warum bezeichnet man jemanden als Sportskanone obwohl er mit einer Kanone nichts zu tun?

Das ist ein alter Begriff, genau wie die Redewendung "unter aller Kanone". Das hat mit dem Kriegsgerät nichts zu tun.

Sondern ist eine alte Bewertung. Und die Sportskanone leistet viel und wird gut bewertet. Was unter aller Kanone ist, ist grottenschlecht, kann nicht bemessen/bewertet werden.