Warum ist der Rotkohl aus dem Glas so süß, was machen sie da rein?

9 Antworten

Molly636
17.02.2025, 11:48

Ich habe bei einem Hersteller nachgefragt. Dort wurde mir mitgeteilt, dass der Handel die Rezepturen vorgibt.

Außerdem wurde mir geraten, in Zukunft normalen Rotkohl zu kaufen statt "Delikatess Rotkohl", denn dort ist besonders viel Zucker drin.
Woher ich das weiß:Recherche
Brunnenwasser
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Essen
30.11.2016, 13:09

Hast Du denn die Inhaltsangaben gecheckt ? Vermutlich steht Zucker schon an dritter Stelle, falls noch extra welcher hinzugegeben wurde.

Dieser kann aus geschmacklichen Gründen hinzugesetzt worden sein. Entweder wird der Geschmack dadurch standardisiert, oder Käufer wie Du erwarten mehrheitlich daß es süß schmeckt.

DoktorBlues
30.11.2016, 02:39

Zucker. Ist fast in jedem  Fertig Produkt aus dem Supermarkt. Deswegen verzichte ich auf Zucker im Kaffee. Cola und Fanta sind ebenfalls tabu für mich.

Nährwertangaben RotkohlMenge pro 100 GrammKalorien               31 Fettgehalt            0,2 gGesättigte Fettsäuren 0 gMehrfach ungesättigte Fettsäuren 0,1 gEinfach ungesättigte Fettsäuren 0 gCholesterin 0 mgNatrium 27 mgKalium 243 mgKohlenhydrate 7 gBallaststoff 2,1 gZucker 3,8 gProtein 1,4 gKoffein Vitamin A1.116 IUVitamin C57 mgKalzium45 mgEisen0,8 mgVitamin D0 IUVitamin B60,2 mgVitamin B120 µgMagnesium16 mg
RubberDuck1972
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
im Thema Essen
30.11.2016, 16:59

Das steht hinten drauf (Zutatenliste). - Vermutlich "eine Zuckerart und Süßungsmittel".
NackterGerd
08.11.2020, 11:32

Wie in jedem Fertigproduk kommt viel (unnötiger) Zucker rein.

Beim selbst kochen kommt zwar auch evtl etwas Süße dran um die Säure von Wein, Essig oder Säuren Äpfeln zu neutralisieren

Süßer Apfel tut aber das gleiche

Woher ich das weiß:Hobby – Kochen ist meine Leidenschaft - Gutes Essen ist eine Wohltat