Vor oder danach wiegen?
Ich möchte Kalorienzählen.
Ich hatte 300 gr Hähnchenbrust roh. Sie haben auf der App 69 gr Eiweiss.
Ich habe die Hähnchenbrust gebraten und es wurden zu 180 gr Hähnchenbrust. Sie haben aber nur 45 gr Eiweiss.
Welches von den beiden ist der richtige wert.
3 Antworten
das kommt ganz drauf an!
Ich würde immer die Rohware wiegen, da beim Braten viele Faktoren eine Rolle spielen.
Außerdem macht es dir das zählen einfacher, wenn du z.b. ein Geschnätzeltes mit Soße zubereitest :D
nur um ein Extrem Beispiel zu nennen:
Wenn ich eine Hühnerbrust 2h richtig richtig Trocken Brate, wiegt sie sehr viel weniger, als eine gerade so durchgebratene - das "verlorene" Gewicht wird in dem fall aber hauptsächlich Wasser sein
Vorher, denn beim Braten verliert das Hänchen an Wasser. Nachdem Braten bleibt die Eiweißmenge gleich. Nur die Wassermenge hat sich verkleinert. Evtl. kommen noch zusätzliche Kalorien aufgrund des Fettes. Kalorien roh und gegrillt wird gleich sein, da Wasser 0 Kalorien hat.
Das kommt darauf an, ob in der App das Fleisch roh oder gebraten angegeben werden soll.