Vollkorn Reis arsen?
Hey ich möchte gerne auf mehr Vollkorn Produkte umstellen.
vollkorn Produkte lassen (so wie ich verstehe) den Blutzucker nicht sooo stark ansteigen (wegen dem GI)
aber wird jetzt Vollkorn Reis empfohlen oder eher weniger wegen dem Arsen?
Wieso, ist in dem einen mehr Arsen, lagert sich das in der Hülle an?
Ja (außer ich bin falsch informiert)
2 Antworten
Das ist in der Tat korrekt. Ungeschälter Reis hat eine stärkere Belastung da sich Arsen in der Schale sammelt.
Man sollte die Menge an Arsen unter 4,5mg pro Monat halten, umgerechnet wären das 400g ungekochten Reis pro Tag.
Mit Nobbe54's Technik kannst du es dann nochmal verdoppeln, also 800g Reis am Tag - und man ist noch in der sicheren Menge.
Arsen ist vor allem in der ausenschicht. Lässt sich verringern.
Wie bekomme ich Arsen aus dem Reis?
Reis mit sechsfacher Menge Wasser kochen
Lassen Sie den Reis aufkochen und bei geringer Hitze garen. Danach gießen Sie das Wasser ab und können so mit dem Wasser auch Arsen ausspülen und wegschütten. Mit dieser Methode können Sie Ernährungsexpertin Krehl zufolge die Arsen-Belastung vom Reis um 45 Prozent reduzieren
Quelle goo.....e
wer isst bitteschön ungekochten Reis?