Verdorbener Lachs
Hallo!
Wir haben noch Räucherlachs im Kühlschrank, "original" verpackt, der morgen abläuft. Jetzt wollt ich mal wissen, ob man am Geruch oder Aussehen des Lachses erkennen kann, ob er noch gut ist? Oder merkt man es erst auf der Toilette? ;-)
(Normalerweise kann man sich ja auf das Haltbarkeitsdatum verlassen, aber man weiß ja nie)
4 Antworten
Normalerweise sollte man fisch am besten schon ein paar tage vor ablaufen des mhd´s verzehren. Wurde denn die empfohlene lagertemperatur ( ich glaube bei lachs sind es so 4 grad) eingehalten? Wenn ja, dann müsste man das schon am geruch erkennen ob der schon jenseits des flusses ist gg
Du mußt doch eine Vorstellung haben, wie einwandfreier Räucherlachs aussieht, riecht und schmeckt. Falls der Lachs davon abweicht, schmeiß ihn weg. Normalerweise sollte er bei richtiger Lagerung bis zum Verbrauchstag (bei Fisch rate ich vom "MINDEST"haltbarkeitsdatum ab) in Ordnung sein.
Ja, natürlich. ;) Nur hab ich noch keinen verdorbenen Lachs gesehen, soweit ich mich erinner, und weiß nicht ob man das erkennt.
Deinen letzten Satz versteh ich leider nicht? Was meinst du mit Verbrauchstag? Oder ich steh aufm Schlauch.
(Normalerweise kann man sich ja auf das Haltbarkeitsdatum verlassen, aber man weiß ja nie)
Es ist eher umgekehrt. Nur weil das MHD rum ist heißt das nicht automatisch, daß das Produkt schlecht ist. Also bei richtiger Lagerung sollte der Fisch auch 2 Tage nach dem MHD noch essen können.
"Also bei richtiger Lagerung sollte der Fisch auch 2 Tage nach dem MHD noch essen können."
Damit der Fisch dann noch essen kann, sollte er lebend gefangen worden und nicht verarbeitet worden sein !
Die Ablaufdaten sind meist so gesetzt, dass im Normalfall durchaus auch noch eine längere Lagerung möglich ist. Voraussetzung: Kühlschrank. Da der Lachs auch gesalzen ist (früher konservierte man ihn NUR mit Salz), hätte ich da also keine Bedenken. Guten Appetit dann !
Naja, er lag im Kühlschrank. Und auf der Packung steht bei 7 Grad. Er riecht normal (nach Fisch halt) und sieht auch noch recht normal aus, wir werdens probieren.