Ursachen für Bandbreite von Löslichkeit in Milch?

2 Antworten

Ich kann mit der Wortsammlung "Bandbreite von Löslichkeit in der Milch" nichts anfangen. Milch besteht hauptsächlich aus Wasser, löst also alles, was sich auch in Wasser löst. Der Fettanteil löst Stoffe, die in Fett löslich sind, aber die müssen natürlich erst mal dahin durchkommen.

Handelsüblich ist Milch mit 0,5% bis 3,8% Fettgehalt.

Woher ich das weiß:eigene Erfahrung