Tiramisu mit schlagsahne?
Hallo ich wollte gerade Tiramisu machen habe aber keine Sahne mehr. Ich hab nur noch fertige Schlagsahne in der Dose. Würde es eventuell klappen einfach die zu nehmen oder nicht??
2 Antworten
Ausgehend von deinem, dir vorliegendem Rezept und ungeachtet jeglichen Italo Gourmet Knigges, ..... kann es auch mit Schlagsahne aus der Sprühdose klappen.
Die Sprühsahne sollte aber ebenfalls Kühlschrank Temperatur haben und die Dose kurz vor der Nutzung noch ein wenig geschüttelt werden, so wie man es z.B. auch bei Schlagsahne aus dem Sahne Spender machen würde.
Sowohl Schlagsahne aus der Dose, als auch aus dem (z.B. isi) Sahne Spender haben immer ein größeres Volumen, als Sahne, die mit dem Handmixer steif geschlagen wurde. Wenn im Rezept also 100g Sahne steht dann sollte man auch 100g (fertige) Schlagsahne aus der Dose abwiegen.
Schlagsahne aus der Dose ist auch immer (vor) gesüßt z.B. mit Zucker oder Traubenzucker.
Es wäre daher vielleicht ratsam, sich den Zuckergehalt auf den Nährwertangaben mal genauer anzusehen und sich vorher zu überlegen, ob man die Menge an Haushaltszucker ein wenig verringert, wenn es nicht zu süß schmecken soll.
Nein, das funktioniert nicht.
Diese "Schüttelsahne" ist mit Stickstoff aufgeschäumt und verliert innerhalb von Sekunden jegliches Volumen und den Stand sowieso, sobald du sie unter die Marscapone rührst.