Spinatfüllung für Quiche viel zu flüssig! Was tun?
Hiiiilfe..ich kriege in 30 min Besuch und die Füllung für meine Quiche ist viel zu flüssig, was kann ich da noch reintun damit sie weniger wässrig/flüssig ist? Danke!
5 Antworten
Mehl bindet! Ganz vorsichtig ein wenig Mehl hinzugeben und gut rühren, damit sich keine Klumpen bilden.
Etwas von der Flüssigkeit abgießen und vielleicht ein bis zwei verquirlte Eier darunter geben. Mehl würde ich nicht nehmen, da damit die Flüssigkeit erst aufgesogen wird, wenn man schon zu viel davon benutzt hat. Schmeckt einfach nicht so gut... Schmand oder Creme Fraiche dazu sind auch eine gute Idee.
Mehl mit nen paar tropfen wasser ;) 1.Mehl bindet 2. Wasser macht das mehl nicht sooo sehr trocken
Aus was besteht sie denn sind Eier im Spiel dann stocken sie beim backen.
LG Sikas
Also am besten würde sich Schmand eignen :) hoffe ich konnte dein Problm lösen