Spareribs im Ofen, wie und wie lange?
Moin,
habe spareribs aus der kühltheke (mariniert) und würde die gern im Backofen machen, wie lange brauchen die bzw wie sollte ich sie am besten zubereiten
3 Antworten
Es kommt darauf an, ob die vorgehabt sind. Wenn nicht dann brauchen die so zwei bis drei Stunden und dann noch mal kurz bei grillfunktion nehmen, damit sie knusprig werden.
Die Haut sollte schon auch knusprig sein, ähnlich wie beim hähnchen. Hier kann eben die Kruste.
Ich hoffe du meinst das nicht ernst. Diese haut, eigentlich silberhaut genannt entfernt man bei spareribs. Da wird auch nix knusprig weil es ein Bindegewebe ist. Die ist einfach nur hart nach dem backen/grillen.
Die silberhaut kommt selbstverständlich ab, da hast du mich missverstanden. Aber für mich müssen sie knusprig und zart sein, da habe ich mich falsch ausgedrückt, meinte den Vergleich zur hähnchenhaut.
Ich brate sie zuerst in der Pfanne (drei Minuten pro Seite) und dann je nach Größe zwei bis drei Stunden bis 100 Grad im Backofen. So werden sie zart.
Lass die 2 Stunden bei 120°C drin
ok, muss ich die zwischendrin drehen oder sonst irgendwas beachten?
Nein, lass sie einfach liegen. Ich stell meine seit einiger Zeit immer aufrecht, gibg aber auch vorher ohne
Was soll an spareribs knusprig werden? Man will das Fleisch zart haben bei spareribs und nicht knusprig