Soll ich die Weckgläser vor dem Einkochen erhitzen?
Da ich in den nächsten Tagen das erste Mal Lemon Curd mache und dafür Weckgläser verwenden will, habe ich eine Frage: Muss man die Gläser vorher erwärmen oder nicht? Die Rezepte sagen nein, aber googelt man nach Einkochregeln, steht da was anderes.
Vielen Dank!
Sebastian Schulte
3 Antworten
Der Sinn und Zweck des Erwärmens (einigen Minuten in Wasser kochen) ist die Sterilisation und der nachfolgende Unterdruck beim Verschließen.
jetzt kannst du selbst entscheiden.
m.f.G.
anwesende
Du musst sie nicht erwärmen, aber zumindest sehr gründlich reinigen, am besten auskochen, Geheimtipp: Microwelle. Wenn du etwas heißes in kalte Gläser füllst, können diese springen, deswegen liebe schon vorgewärmte Gläser nehmen.
Beim Einkochen werden Lebensmittel durch Hitze sterilisiert. Man gibt alle Zutaten in ein Glas und kocht sie im Glas ein. Einmachen bedeutet dagegen, dass man Lebens-mittel wie zum Beispiel Marmelade kocht und sie dann heiß in sterilisierte Gläser füllt.
Gutes Gelingen!
Darf man fragen, wie viel Watt und Minuten der Geheimtipp hat? Und wie die genaue Vorgehensweise ist?