Sind Nudeln aus Maismehl und Reismehl gesünder als Weizenmehl?
Guten Morgen guten Mittag oder auch guten Abend Leute ich habe eine allergie gegen weizen und wollte daher fragen ob Nudeln aus Reismehl und Maismehl eine gesündere Variante sind?
6 Antworten
Wenn du eine Glutenunverträglichkeit hast sind glutenfreie Nudeln eine prima Alternative. Mir schmecken die glutenfreien Nudeln sogar besser, als die Nudeln aus glutenhaltigen Mehl. Und so viel teurer (gibt es auch im Discounter) sind sie gar nicht. Wenn du Pizza magst, es gibt auch glutenfreie Pizza, die schmeckt sehr gut und glutenfreie Chips.
Sind Nudeln aus Maismehl und Reismehl gesünder als weizenmehl?
Das hängt davon ab, welche Aspekte man berücksichtigt und woraus genau die Nudeln hergestellt wurden.
Es kommt bei der Frage nach der Gesundheit eines Lebensmittels weniger darauf an, was es genau ist, sondern mehr darauf, was mit dem urprünglichen Naturprodukt gemacht wurde. Nudeln bestehen in der Regel aus Auszugsmehlen und das ist gesundheitlich gesehen eine Katastrophe. Egal, ob Mais, Reis, oder Weizen.
Leute ich habe eine allergie gegen weizen und wollte daher fragen ob Nudeln aus Reismehl und Maismehl eine gesündere Variante sind?
Der Weizen ist natürlich nicht die Ursache deiner Allergie, er löst nur Beschwerden aus. Tatsächlich gehören Allergien zu den ernährungsbedingten Zivilisationskrankheiten. Diese Krankheiten werden u.a. durch den Verzehr raffinierter Kohlenhydrate verursacht, zu denen auch das Auszugsmehl gehört.
Das Meiden von Weizen ändert daher nichts an deiner Krankheit, es treten nur erst einmal keine Beschwerden mehr auf. Wenn Reis- und Maisnudeln aber ebenfalls raffinierte Kohlenhydrate (Auszugsmehle) sind, dann wird sich die Allergie im verborgenen weiter verschlimmern. Du reagierst dann im Lauf der Zeit auf immer geringere Mengen Allergene und es kommen neue dazu.
Man kann Allergien wieder loswerden, indem man die Ernährungsfehler abstellt, die sie letztendlich verursachen: Stark verarbeitete und dadurch vitalstoffarme Fabriknahrungsmittel. Habe ich selbst vor 20 Jahren auch gemacht und meine Allergie kam nie wieder.
Nein gesünder nicht, alternative Ja. Am besten immer aus Vollkorn
Hast Du eine Allergie gegen Weizen oder eine Unverträglichkeit gegen Gluten (Das im Weizen enthaltene Klebeeiweiß)?
Im letzten Fall sind Reisnudeln für Dich die beste Wahl. Oder eben Nudeln aus glutenfreien Mehlen.
LG
G.H.
Ja sind sie.
