Sauerteig mit Hefe?
Moin, hab gestern 500 Gramm Mehl mit 2 Packungen Trockenhefe und Wasser zubereitet und über die Nacht gehen lassen, doch das Ziel ist ein Sauerteig. Der Teig roch heute in der Früh sauer und sah aus wie Sauerteig. Hab da zusätzlich 700-1000 Gramm Mehl hinzugefügt und lasse jetzt das Gesamte gehen.
Ich will einfach wissen, ob ich schei*e gebaut habe oder ob alles passt, denn ich will keine Lebensmittelvergiftung😂.
Danke :)
2 Antworten
Nö, es ist sehr unwahrscheinlich, dass du eine Lebensmittelvergiftung durch das Zubereiten von Sauerteig bekommen wirst. Allerdings entspricht die Herstellung von Sauerteig normalerweise nicht dem von dir beschriebenen Verfahren. Wenn du unsicher bist, ob dein Sauerteig sicher zu verwenden ist, wäre es ratsam, ihn zu verwerfen und mit einem bewährten Rezept für die Herstellung von Sauerteig zu beginnen. Hefe kann schon echt fies sein :D Das Brot wird nicht giftig, nur eklig :D
daraus einfach focaccia gemacht und mit erfolg. schmeckt sau gut, ist aufgegangen. kann mich nicht beschweren :)
Dein Brot wird nur bekackt dann, nicht giftig.
Meine Frau hat vor paar Tagen 2 mal versucht, Zwiebelbaguette zu backen.
War auch 2 mal für die Tonne. Aber nicht giftig.
das wäre ein riesiges problem aber sollte nicht passieren
Wie ich gehört habe wird bei der Ital. Pizza der Teig auch 48 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt und passiert nichts, wieso soll jetzt der Teig von mir eklig sein😭