Sauce zu Tortellini mit Spinat-Ricotta Füllung?
Welche Sauce passt? Habt ihr ggf auch ein Rezept? Danke im Voraus
3 Antworten
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Zwiebeln fein schneiden und in Olivenöl anbraten. Mit etwas Weisswein ablöschen und reduzieren. Sahne dazugeben und fertig.
Variation: Tomatenmark und Tomaten aus der Dose anstelle der Sahne und des Weißweins. Majoran und Oregano nach Geschmack.
Variation: Etwas Trüffelkäse oder Parmesan/Grana in die Sahnesosse. Thymian nach Geschmack.
Variation: Kapern zu Sahne- oder Tomatensosse, dann aber keinen Käse.
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Ich mach immer Käsesauce dazu. Ist wirklich ganz einfach, wahrscheinlich wirst du von den GF Kochprofis viel ausgefallenere Rezepte bekommen, aber egal:
Etwas Knoblauch pressen und in Butter anschwitzen, dann Schlagobers dazu und verschiedene Käsesorten (ich nehme Parmesan, Emmentaler und Blauschimmelkäse)
Das ganze dann schmelzen und nach belieben nachwürzen ;)
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Ich glaube dazu könnte eine Käse Sahne Soße oder etwas in der Richtung passen...